Kuchnia i Gotowanie

SKŁADNIKI:

1. 40 dag surowego fileta z łososia norweskiego bez skóry
2. 4 łyżki oliwy z oliwek
3. 4 cebulki szalotki
4. 1 dag posiekanych kaparów
5. 4 jajka
6. 2 cytryny
7. Pół pęczka koperku
8. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

WYKONANIE:

Filety dokładnie umyć i osuszyć. Włożyć na pół godziny do zamrażalnika.
Gdy ryba się lekko zmrozi, należy ostrym nożem ścinać ukośnie bardzo cienkie plastry, a następnie je drobniutko posiekać.
Przygotować sos: cebulki oczyścić i drobniutko posiekać a następnie wymieszać z posiekanymi kaparami. Z połowy cytryny wycisnąć sok i zmieszać z oliwą a następnie wymieszać z kaparami i cebulą.
Posiekaną rybę wymieszać z sosem kaparowo ? cebulowym, doprawić do smaku; wstawić do lodówki na około 30 minut.
Tatar podawać z wbitym jajkiem, cząstkami cytryny udekorowany gałązkami koperku.