Kuchnia i Gotowanie

Oblewanie czekoladą przemysłowo

Wszyscy uwielbiają słodycze. Każdy lubi sobie czasem zjeść batonika lub cukierki. Podstawą większości słodkości, ciast, tortów, a często nawet wykwintnych potraw jest czekolada. Wykorzystywana jest do tworzenia masy, polewania gofrów, przy robieniu deserów itp. Ale w jaki sposób wykorzystuje się czekoladę przemysłowo? Dlaczego tak szybko powstają produkty zawierający ten smaczną, brązową substancję? Z pomocą przychodzą oblewarki do czekolady. Służą one do ciągłego oblewania czekoladą produktów.

Wyobraźmy sobie ciastka z galaretką w środku. Zazwyczaj są one przykryte czekoladą, która podtrzymuje ich kształt i nie pozwala na zepsucie się galaretkowego nadzienia. Za pomocą oblewarki do czekolady można w masowy sposób oblać kakaową polewą miliony ciastek. Nie trzeba robić tego ręcznie (co byłoby wyjątkowo uporczywe i trudne oraz wymagające olbrzymich nakładów finansowych, związanych z wypłatami dla pracowników). Za człowieka pracuje maszyna, która wykonuje ją wyjątkowo dobrze, z poczuciem staranności i jakości.